锤肉炖鲫鱼

【原料】    活鲫鱼、肉茸、胡椒、葱姜、黄酒、盐、味精。 【做法】    鲫鱼杀后洗净用黄酒腌渍再焯水。肉茸拌匀制丸，和鲫鱼一道放入品锅，调汤入蒸一小时即可。【特色】    汤鲜肉烂、营养丰富。来源：食天网