【原料】 芡汁料/生粉3/4茶匙,清水3汤匙。 盐、糖各1/2茶匙,胡椒粉、麻油适量。 荔芋约400克,罐装清鸡汤1杯,脆炸粉2汤匙,吉士粉1/2汤匙,鲜虾仁约180克,红萝卜、西芹、鲜草菇各约100克,姜汁酒1茶匙,盐适量。 【做法】 1、荔芋刨皮,先切薄片后切长丝,落少许盐捞匀,软化,加入脆炸粉、吉士粉再捞匀,虾仁洗净腌过,泡嫩油铲出。2、把芋丝四至五条绞成一束束弧形长条,摆在..