【原料】 1、净鱼肉三两，剁茸。2、竹荪半两，用清水洗净后泡五分钟以上。3、水淀粉一大匙。4、葱两棵、老姜一小块均切末，用两大匙水泡汁。5、料酒一大匙。6、盐、味精适量。(HaoChi123.com) 【做法】 1、在鱼肉茸里放水淀粉，盐、料酒、姜葱汁（姜葱末滤去不要）、汤或水，用筷子顺时针方向搅成糊状；先将竹荪对剖后切成长段。2、将鱼肉茸放沸水蒸锅中用中火蒸十分钟至熟。3、锅..
