四川小吃白面锅魁的做法详细介绍所属地区:四川小吃工艺:烘烤法白面锅魁的制作材料:面粉1000克,老酵面100克,小苏打粉适量,熟猪油、熟菜籽油各少许。白面锅魁的特色:外酥内空松,面香味浓。教您白面锅魁怎么做,如何做白面锅魁1.将面粉放在案板上,中间扒个窝,加入酵面、清水揉匀,用湿布盖好,待发酵后,加入小苏打粉揉匀,搓成长条,摘成20个剂子。2.每个剂子分别揉后,用很少一点面沾熟猪油包入面剂内搓成圆团,按扁,用..