【原料】 脆竹面筋 材料：鲜芦笋 6-8两油面筋 1串冬笋 2两蘑菇片 少许胡萝卜花 数片姜茸 1/2茶匙调味料：素上汤 1/4杯素蚝油 1汤匙生抽 1茶匙糖 1/3茶匙麻油、胡椒粉少许生粉水 适量 【做法】 1 鲜芦笋削皮后洗净，斜切段，用盐、油水灼至熟，捞出过冷河，沥干待用。2 笋肉出水后切滚刀块；油面筋剖成两份，并用热水拖至软身，再用清水略冲洗，沥干待用。3 烧热2汤匙油，爆..
