【做法】 将面粉量2-4%的浓缩碱Brezen Dip在水中稀释（2%-面包颜色较浅，4%-颜色较深）。将面团放在碱液里浸一下，拿出放在牛油纸上，可利用耐热盐粒Brezen Salt作点缀。5．220-230℃烘烤10-15分钟（50克面团），烤至金黄色！不能有蒸汽。注意/ 上碱时请配带保护眼镜和手套，因Brezen Dip 含高度碱性，会灼伤皮肤。碱液的影响在烘烤过程中会被中和，绝不影响人体。 1．将水和酵母混合加入筛过的面粉，连同..
