鲜鱼头
水发玉兰片、猪肉丝、香菇丝各50克
姜、料洒、素油、湿淀粉、精盐和味精各适量
1.将鱼头洗净，一剖为二后摆放在盘中，用料酒和盐稍腌一下。 2.将配料丝用盐稍腌一下，加湿淀粉、酱油和素油略拌，撒在鱼头上，入笼蒸15分钟，淋上麻油即成。 【特点】软嫩..
