豆腐
荠菜150克、笋25克
水淀粉25克，精盐5克，花生油30克，鲜汤750克，味精、胡椒粉各少许
1.将豆腐去硬皮后切成小丁，泡入清水内；将荠菜去杂后洗净切碎；将笋切成如手指甲大小的片。 2.将鲜汤入锅烧开，放入豆腐丁、笋片、盐、荠菜和味精再烧开，即下水淀粉勾芡..
