鲜活水鱼
冬虫夏草10根,枸杞5克
鸡油25克,味精3克,冰糖10克,胡椒粉少许,盐适量,葱姜酒汁25克,高汤1000克
1.水鱼初加工,下开水锅略煮,裉出裙边,斩下腿,用葱姜酒汁、盐腌片刻。2.虫草刷洗干净,加入高汤,冰糖,上笼蒸十五分钟取出。3.取竹盅十个,各放入水鱼腿1只,裙边少许..