水发裙边400克。
嫩笋片50克，香菇25克，绿色蔬菜15克。
葱结10克，葱段5克，姜块2.5克（拍碎），白糖5克，绍酒20 克，酱油15克，精盐1克，味精4克，清汤250克，湿淀粉25克，熟鸡油15克，熟猪油75克。
（1）将裙边切成6厘米长的厚片，入沸水锅中氽一下，放在碗内，加入绍酒（10克）、熟猪油（25克）、葱结和姜块，上蒸笼用旺火蒸至发糯。 （2）将炒..
