【原料】 鲻鱼1条(约500克),蘑菇15克,猪肉50克,罐头竹笋15克,花生油60克,料酒15克,酱油20克,味精3克,鸡汤300毫升,精盐3克,大葱25克,生姜5克,大蒜3克,辣椒油0.5克 【做法】 1、 将鱼去鳃和内脏,洗净,在鱼身两侧剞斜刀 2、 猪肉去筋膜,洗净,与竹笋和蘑菇切丝;大葱去皮,洗净,切3厘米长的段;生姜、大蒜去皮,洗净,均切片 3、 把鱼身两侧抹上酱油,腌渍入味 4、..