【原料】 鸡脯肉200克,豌豆50克,油1500克,蛋清30克,料酒25克盐2克,味精5克 滋?0克,水淀粉60克,汤500克。 (HaoChi123.com)/tr 【做法】 ①鸡肉切丝放碗里加蛋清、淀粉,抓匀糊。豌?焯一下；②勺坐油,等油三四成热下鸡丝,划开后倒出； ③坐勺放料酒、汤、盐、糖、鸡、豌豆、味精,开后除沫,勾芡,盛在场碗里可。 (HaoChi123.com)【特色】 鸡肉- 鸡肉有温中益气，..
