【原料】 (1)牛腩 1斤 花豆 4兩(2)蔥 2支 辣椒 1根 蒜頭 6個 薑 3片 熱水 20杯滷包 1包 醬油 1杯 酒 1/4杯 豆腐乳 3塊 糖 2大匙 香油 1大匙 【做法】 (1)將牛腩洗淨瀝乾後，以斜切刀法，切成寬2公分段，再用熱水汆燙以去除血水，並用清水洗淨瀝乾備用。(2)熱油鍋，放入牛腩炸至外表略焦，再撈起將油瀝乾備用。(3)花豆洗淨用熱水浸泡3小時，要滷前再撈起即可。(4)將材料(2)洗凈分別..
