【原料】 A、嫩豆腐500克，猪里脊肉50克。B、鸡蛋、盐、小苏打、豆粉、面粉。 姜、蒜米、葱粒、糖、醋、色拉油。 【做法】 1、将A料搅拌成泥和B料混合均匀；2、锅内下油烧至三成热，将豆腐炸成口袋形，装入盘中，加调味料挂鱼汁即成。 姜、蒜米、葱粒、糖、醋、色拉油。【特色】 外酥内空，鱼香味浓。来源：各大菜谱站
