【原料】 银耳12 克，鹑蛋10 个。 冰糖。 【做法】 1.水发银耳，除去杂蒂，放入碗内加清水，上蒸笼蒸透。 2.将鹑蛋放入冷水锅内煮开，捞出，放在冷水中，剥去外壳。 3.另用清洁小锅，加糖和清水，待烧开后放入备好的银耳、鹑蛋、撇去 浮沫即成。 冰糖。来源：各大菜谱站
