【做法】 ≮美食原料≯ 菠菜500克。豆腐皮50克。香油25克,盐5克,味精2克。 ≮美食做法≯ 1、将菠菜去掉根和老叶,洗净,投入开水锅焯烫断生,再投入冷开水盆内浸凉,捞出挤干水,切成段;豆腐皮用湿水泡软变白,取出用手撕成小块。 2、取盘先放入焯过浸凉的菠菜段,上面覆盖一层豆腐皮,浇入香油,放入盐和味精,食时,拌匀即可。 ≮美食特色≯ 绿白相间,清爽素雅,又嫩又柔,清香可口。来源:各大菜谱..