【原料】 味精、香油、精盐、葱、姜、鲜汤、豆油。 白菜500克，冻豆腐200克。 【做法】 (1)将冻豆腐用凉水化开，挤去水份，切成3cm长、2cm宽、1cm厚的块，白菜洗净切成4cm长、1cm宽的条，葱、姜切成末。 (2)将白菜、冻豆腐放开水锅中氽烫透捞出，控净水。 (3)炒勺放火上，倒入少许油，葱姜炝锅，加鲜汤，放白菜，豆腐，用大火慢慢炖至白菜烂时，加味精、香油即可．来源：食天网
