【原料】 香菇料酒，盐，姜汁，淀粉，面粉，鸡蛋青，高汤 【做法】 料酒，盐，姜汁，淀粉，面粉，鸡蛋青，高汤1， 茄子去皮用专用模具刀切成直径4厘米的筒状，然后切成厚0.6厘米的圆片，面包也切成同样大小的圆片。面粉中加入水调成浆糊状，抹在面包上，再把切好的茄片放在上面，作成12个备用。2， 将鸡蛋清打成泡糊，加入淀粉调均。香菇切成细丝，把12个面包圆片每个上抹上蛋泡糊..
