原料:活河虾400克,陈皮5克,食用油、糖、醋、酱油、湿淀粉各适量制作方法: 1.河虾洗干净后剪去须、脚,陈皮切末;2.炒锅置旺火中,加入食用油烧至五成热投入河虾,捞起沥干油;3.炒锅洗净置旺火上,加少量清水,放入糖、醋、酱油、陈皮烧开,收浓卤汁,投入河虾翻炒,勾薄芡,装盘即可。