鲫鱼
大油:1斤5两、葱、姜:各1钱、蒜:2钱、大料少许、料酒、醋各1钱、酱油:3钱、糖:3钱、酱豆腐:少许、高汤:1两、面酱:4钱、绍兴酒:1两
1.鱼去鳞、鳃、五脏，洗净，抹上料酒待用。2.锅内放入大油，油热后，将鱼放入锅内炸，炸熟后取出。3.锅内留底油少许（其余倒出），以葱、姜、蒜、大料炝锅，再放入炸熟的鱼..
