猪肉馅
蛋黄:2个、豆腐:半斤
淀粉:6钱、大油:1斤、酱油、盐水适量、花椒面、味精、葱、姜、香油各少许
1.豆腐半斤上笼蒸10分钟，取出。2.肉馅放入碗内，加花椒面、盐水、酱油、蛋黄2个和淀粉6钱拌匀，将豆腐用刀打成1分厚的圆片（大约30片左右），把拌好的肉馅在2片豆腐中间夹..
