扁担肉
水发木耳
蛋清:2个、湿淀粉:3钱、黄瓜:5钱、醋:3钱、酱油:4钱、盐少许、鲜姜:2钱、香油:1钱
1.扁担肉切成丝，放入蛋清、盐、湿淀粉抓匀。黄瓜、木耳切丝，姜剁末。2.酱油、醋、香油一起兑汁。3.锅内放水烧开，放入里脊丝滑开，当肉丝浮起时捞出，在凉水内冷却，控净..
