凉拌三丁

土豆去皮切丁，白菜、胡萝卜洗净切丁，分别用开水焯至八成熟，然后用凉开水冲凉，沥干水分后投入容器，加入盐、味精、麻油拌匀即成。【特点】色泽鲜美，味香。