目鱼
黄瓜
精盐8克，白糖3克，味精1克，麻油15克，料酒和植物油各20克
1.将目鱼去骨、皮和内脏洗净，入旺火烧开的开水锅内焯1分钟捞出，再将其切成4厘米长的丝。黄瓜洗净，也切成4厘米长的丝，放入盘内，加人4克盐拌匀，腌溃15分钟，滗去汤汁。..
