莴笋丝
绿豆芽、豆腐干丝各100克
菜油50克，麻油2克，盐、味精、醋、胡椒粉、湿淀粉各适量
1.绿豆芽除杂后洗净待用。 2.炒锅放旺火上，加入菜油烧热后，投入绿豆芽煸炒几下，再放入豆腐干丝、莴笋丝后加盐、味精、醋和少量的水，略炒煮后，加湿淀粉，推匀着成薄芡..
