蛤蜊肉
百合、玉竹、淮山药、猪肉
姜片、料酒、食盐各适量
先将蛤蜊肉用热水浸泡,洗净沙粒,放入蒸碗中,倒取上层清汤至碗中;将蒸碗置沸水锅内隔水蒸50分钟;将百合、玉竹、山药分别洗切(山药切片)备用。烧热锅,加少量猪油,入..