猪腰250克、熟猪肥膘175克、鸡蛋1个
干淀粉25克、味精1克、精盐1克、绍酒25克、熟猪油500克(约耗75克)
（1）将腰子撕去皮，用刀剖成两片，批去腰臊，片成6厘米长，3厘米宽的薄片16片，将肥膘也片成同样的薄片，将两种片料浸鸡蛋清后，两面蘸上干淀粉，放在盘内待用。（2）将虾..
