鸡蛋一个(重约50克)、熟鸡油100克
脯肉750克、海参25克、冬笋15克、熟黄秧菜心10克、蒲菜头10克
花生油100克、葱10克、姜10克、酱油10克、精盐4克、甜面酱15克、绍酒10克、味精1克、花椒油25克、花生油1000克
将雏鸡脯肉切成2毫米见方的丁放入碗内。加葱末、姜末、酱油、甜面酱、绍酒、味精、精盐，调拌浸养。海参、冬笋切成2毫米见方的叮熟黄秧菜心。蒲菜头挤去水分切成丁，一起放..
