【原料】 野鸡脯肉200 克，净冬笋150 克。 精盐、料酒、味精、淀粉、肉汤、麻油、猪油。 【做法】 1.将野鸡脯肉片成片，每片的两面都沾上干淀粉，再切成粗的丝盛入碗 内，冬笋煮熟，切成丝。取碗一只，放入精盐、料酒、味精、麻油、湿淀粉、 肉汤调成芡汁。 2.锅内下猪油烧至五成热，放入鸡丝划散。滗去余油，加入冬笋丝炒匀， 烹入芡汁，到收汁亮油时，颠翻一下即成。 精盐、料酒..
