【原料】 嫩莲藕200克、瘦肉20克、葱、姜各10克、冬菇10克、鸡蛋1个。 花生油500克（实耗油100克）盐10克、味精8克、白糖3克、生粉30克、鸡汤50克。 【做法】 1.嫩莲藕去皮切米，瘦肉切米碎，打成泥、冬菇切成米、姜切成片、葱切段。 2.把莲藕、肉泥、冬菇米、拌铁，打至起胶炸成小肉丸。 3.烧锅下油，待油温150度时，放入莲藕丸，炸至外黄里熟捞起。锅内留油少许，放入姜片，葱段..
