【原料】 阳春手工面、细面、葱花少许 【做法】 1.准备两锅水,一锅水煮滚备用,另一锅为冷开水; 2.将大碗放入一半份量的材料和调味料,待水烧开; 3.水烧开后,先舀两大瓢至大碗中; 4.将面放入锅中煮熟,放入面时,记得以筷子将面完全搅散开来,待水一滚,迅速将火候转至中火; 5.面熟后,迅速捞起,放入冷开水约一分钟,再捞起立干水份,即可入碗, 稍为搅拌,再加入调味料。四..