【原料】 内酯豆腐2盒,猪肉末50克,开洋25克,鸡蛋1个,酱姜酱瓜各10克,榨菜末25克,葱末10克,花椒粉1克,辣椒粉1克,精制盐2克,味 ?克,干淀粉100克,熟清油750克(耗100克),番茄沙司1碟。 【做法】 (1)、豆腐切成大片放蒸笼里蒸15分钟取出,沥去水后压成泥,加鸡蛋、开洋末、榨菜末、酱姜酱瓜末、葱末、花椒粉、辣椒粉、盐、味精拌匀成馅心,挤成丸子放入干淀粉里,使四周..