【原料】 豆腐、絲瓜各200克，香菇50克，豬前蹄1個（約1000克左右），鹽10克，姜絲、■段各5克，味精3克。 做灶/ 1、凈豬蹄去凈毛，清水洗凈，用刀斬成小塊，待用。 2、把豆腐放入鹽水中浸泡10－15分鐘，用清水洗凈，切成小塊。 3、將絲瓜削去外皮，清水■洗凈，切成薄片。 4、把香菇先切去老蒂頭，清水浸軟后，洗凈。 5、將豬蹄置于洗凈的鍋中，加水約2500克，于爐火上煎煮，煮至肉爛時，放入香菇、豆腐及..
