鲜小鲫鱼
，精盐5克，干辣椒4克，料酒、醋、麻油、葱、姜和蒜各10克，熟猪油50克，白糖5克，味精2克，酱油15克，鲜汤适量
1.将鲫龟去鳞、鳃及内脏，洗净；用刀在鱼身两面剞上十字花刀；干辣椒切成末，葱打结，姜块拍松。 2.锅置火上，下入底油烧热，将鱼下锅逐条煎至两面金黄色时盛起。原锅内留..
