鲫鱼
黄酒三钱;醋七钱;白萝卜二两;味精二分;葱二钱;胡椒粉少许;姜五钱;熟猪油(或豆油)一两;精盐一钱
1.将鲜活鲫鱼除鳞、鳃,剖腹去内脏,洗净沥干,在鱼身两侧划几道斜刀花。姜三钱切末,二钱切片。萝卜洗净,削去皮,切成丝。 2.锅放炉火上,放入熟猪油烧热,下鱼稍煎一下..