【原料】 牛肉片 50公克 竹筍 1支(約100公克) 蛋 1個 鴨兒芹 適量 白米 適量 乾辣椒 1根 出汁 7大匙 味醂 3/4大匙 醬油 1又1/2小匙 砂糖 1小匙 【做法】 1.將竹筍洗淨，用刀將尖端斜切掉，再直劃一條切痕，放入鍋中，注入可蓋過鮮筍的水，放入白米、乾辣椒，一起用中火煮約30～40分鐘，再用竹籤測試熟度，如果可以輕鬆穿過，即表示竹筍已經熟透。熄火，讓竹筍在鍋中自然冷卻，再將..
