【原料】 牛腿肉400 克，白蔻3 克，糖30 克，酱油15 克，盐3 克，醋少许，味精3 克，酒酿卤50 克，干辣椒3 个，花椒5 粒，大蒜2 片，姜粉、辣椒粉各少许，香油20 克，豆油500 克（实耗25 克），生姜、葱各适量。 (HaoChi123.com)/tr 【做法】 1.牛肉切丁，姜切片，葱切花，油锅开至八成热时，将牛肉丁倒入炸至外表略脆时捞起。 2.锅内留油少许，投入千辣椒、花椒、蒜片、姜片、辣椒..
