【原料】 豆腐皮、熏鸭脯、青豆、鸡汤、胡椒粉、葱、姜 【做法】 1、鲜豆腐皮，熏鸭脯肉切好装在盘子里，并装饰上青豆（毛豆）。 2、鸡汤内加盐，胡椒粉，葱姜汁，稍许黄酒，调匀后浇在豆腐皮和鸭脯肉上，然后用猛火隔水蒸10钟左右即可。 提醒此菜可随意变通，豆腐皮可以换成百页，鸭脯肉可换成火腿片、咸肉或者腊肉。来源：吃在绍兴
