猪肝
土豆泥:3两
面粉:2钱、牛奶:6钱、葱头:3钱、生菜油:3钱、盐、胡椒粉:3分、黄油:2钱、辣酱油:1钱
1.猪肝片成3片，撒上胡椒粉、盐。葱头去皮洗净，切成葱末拌匀稍腌，粘上面粉。起烧八成热油锅，下猪肝，快煎上色时，挪到微火上稍煎1～2分钟，再上旺火煎，滗出原油，用黄..
