草鱼
鸡蛋1个,葱头2个
葱5段,姜丝3茶匙,白糖、醋、料酒各0.5汤匙,淀粉2汤匙,香油、味精各1茶匙,精盐3茶匙,花生油1000克
1.鱼去鳞、鳃、内脏,洗净,去掉骨刺。平刀切成两片,改切成7cm长、5cm宽的长方块。放姜丝、葱段、精盐、酱油,腌片刻,加鸡蛋、面糊抓匀,然后粘上干淀粉。葱头切薄片。 2..