鲜鲫鱼300克、鲜蘑菇100克
笋片5克、清汤200克
葱姜10克、植物油10克、大蒜片5克、油菜心10克、盐适量
(1)将鲫鱼去鳞、腮、内脏，洗净血污，入开水锅中烫过。鲜蘑菇洗去杂质，用手撕成大片，葱姜切末，油菜洗净。 (2)炒勺内加植物油，烧至五成热时加葱姜末烹出香味，加人清汤..
