鸡阿150克、鱼肉150克、鸡蛋清25克、鸡蛋黄25克
冬笋20克、菠菜心10克
番茄酱30克、精盐5克、湿淀粉50克、姜末10克、绍酒15克、清汤100克葱油25克
鸡脯肉、鱼肉洗净，剔去脂皮，用刀背砸成细泥，放入碗内。加鸡蛋清、精盐、湿淀粉、姜末、绍酒，分三等分装入三个碗内，一碗加鸡蛋黄搅匀成黄色，一碗加番茄酱搅匀成红色，..
