【原料】 腩排或肉排300克斩件马铃薯300克,小洋葱1个切件,蒜蓉1茶匙 【做法】 1、马铃薯去皮洗净,切角形用清水浸半小时,取起沥干水。 2、排骨洗净抹干水,加老抽1茶匙拌匀。 3、把锅烧热,下油2汤匙搪匀,入下马铃薯爆一对微黄色,盛起。 4、洋葱、蒜蓉、排骨放入锅内爆至微黄色,灒酒半汤匙,下调味煮滚,慢炆为15分钟。下马铃薯用筷子搅匀,再约炆15分钟至排骨及薯仔腍,埋芡..