【做法】 ≮美食主料≯ 牛肉(菲利150g)、韭黄(50g);≮美食调料≯ 精制油、小苏打粉、生粉、胡椒粉、老抽酱油、盐;厨具:平底不沾锅;≮美食做法≯1. 洗净韭黄,切成4公分长段,待用;2. 洗净牛肉,切成薄片,加精制油一条羹,加小苏打粉少许(约两粒黄豆大),拌韵,放冷藏室1-2小时;3. 开炒前,从冷藏室取出已醒好的牛肉,加入0.5ml老抽酱油、盐、生分拌韵;4. 热锅下油,(双排小火)二成热放入牛肉翻炒,..