【原料】 牛肉12兩 芹菜6兩 胡蘿蔔1/2支 紅椒3支 鹽1/4茶匙 麻油1/2茶匙 花椒粉1/2茶匙 調味料/醬油4湯匙 酒1湯匙 糖1茶匙 薑汁1茶匙 鮮雞晶少許 【做法】 牛肉順紋切成絲，用醃料仔細拌勻醃半小時以上，使肉入味鍋燒熱後，放入5湯匙油，放下牛肉絲煸炒，至牛肉汁收乾而油反滲出來為止便可盛出芹菜菜摘好，切成1寸長段，胡蘿蔔切絲，紅椒亦切絲起油鍋先爆炒胡蘿蔔絲，放回牛肉絲、..
