【原料】 鹽1/4茶匙 蔥段20小段 嫩牛肉兩 嫩薑片15小片 芥蘭菜半斤 鮮雞晶1/2茶匙 醃肉料/水2湯匙 醬油1湯匙 嫩精1/6茶匙 太白粉1湯匙 綜合調味料/水3湯匙 糖1茶匙 蠔油1湯匙 麻油1茶匙 太白粉1/2茶匙 【做法】 牛肉切薄片後用已調勻醃肉料拌勻，醃30分鐘以上 芥蘭菜摘好洗淨，在滾水中川燙1分鐘，撈出後用2湯匙油炒過，加鹽及鮮雞晶調味，瀝乾湯汁後盛在盤中鍋中燒熱2杯油，放下牛..
