云南小吃火腿鸡杂饵丝的做法详细介绍所属地区:云南小吃工艺:熬煮汆炖烩焖法火腿鸡杂饵丝的制作材料:饵块200克,糍粑50克,火腿20克,鸡杂30克,精盐、味精、胡椒粉各1克,酱油、葱、姜、辣椒粉各3克,甜米酒30克,熟猪油25克。火腿鸡杂饵丝的介绍:此小吃是鹤庆白族民间清明必吃的传统佳点,亦是招待贵客的名点。此点用料讲究,烹制精细,调味独到。火腿鸡杂饵丝的特色:香味扑鼻,鲜甜微辣,饵丝糍粑细腻无渣,火腿鸡杂回味绵..