干银耳、鸭舌
黄瓜（或碗豆苗）:1两5钱
鸡鸭汤:2斤5两、精盐:4分、绍酒:3钱、味精:6分
1.干银耳放入温水中浸泡1小时，泡发后择去黄根，洗去沙子和其他杂质，挤去水分，撕成直径约七、八分长的小块。2.将鸭舌用七成开的热水烫一下。取出，撕去舌上的皮膜，用清..
