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滑溜猪里脊

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主料

猪里脊

配料

鸡蛋清25克,黄瓜25克

调料

豆油300克(实耗50克),精盐3克,大葱1克,味精2克,芝麻油10克,淀粉25克

做法

1、 猪里脊去筋膜,切成片,放入清水中将血沫漂净,挤去水分,加1克盐,12.5克淀粉、蛋清,将里脊片上匀浆芡,待用。 2、 大葱去皮,洗净,切片;大蒜去皮,洗净,切片;黄..

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