豆腐250克
清汤100克
芝麻油100克、花椒3克、白糖20克、葱丝15克、姜丝15克、酱油10克、绍酒15克、味精1克、花椒油10克
豆腐入屉蒸熟透，削去四边黄皮，切成2厘米见方的块，放入温水锅内用小火炖煮，至浮起时捞出沥净水。炒锅放芝麻油中火烧六成热（约150℃），放入花椒略炸呈黄色时捞出不用、..
